«Биотехнология, качество и безопасность зерна»

Города
Москва

Контактная информация учебного центра
109004, г. Москва, ул.Земляной Вал 73
(495) 6405436, (999) 9896206
aleksandra-ponomareva-90@mail.ru

Курсы повышения квалификации: Сельское, лесное и рыбное хозяйство

Программа разработана для специалистов агрономических и технологических направлений подготовки, научных работников, руководителей и специалистов сельского хозяйства.
Цель: расширение области знаний о свойствах зерна и зернопродуктов для пищевой отрасли. Углубление знаний по безопасности качества зерна и продуктов его переработки. Изучение видов опасностей и методов контроля природных и антропогенных токсикантов в зерновом сырье и зернопродуктах.
Содержание программы:
1. Основные зерновые культуры, классификация по признакам использования и химическому составу.
2. Основные методы и приборы контроля качества зерна.
3. Основные показатели качества зерна, влияющие на технологические свойства.
4. Требования к качеству сырья и готовой продукции.
5. Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического происхождения. Загрязнение микроорганизмами их метаболитами.
6. Загрязнения химическими элементами. Загрязнения веществами и соединениями, применяемыми в растениеводстве и животноводстве. Загрязнения диоксинами. Радиоактивное загрязнение.
7. Контроль за использованием пищевых добавок. Способы детоксикации.
8. Генетический модифицирование организма и проблема безопасности пищевых продуктов на их основе.
В результате обучения Вы узнаете ботанические и морфологические особенности основных зерновых культур, их анатомическое строение, химический состав, определяющий технологические свойства, также способы обеспечения качества зернового сырья и виды загрязнений продуктов.

О программе курса

Форма занятий
Групповые занятия

Виды занятий
Лекции, практика

Требования к поступающему
высшее или средне-профессиональное образование

Документы по окончании
По итогам обучения слушателям выдается УДОСТОВЕРЕНИЕ о повышении квалификации

Необходимые документы для зачисления
, заявление,договор,копия паспорта, копия диплома.