«Инновационные технологии молока и молочной продукции»

Города
Москва

Контактная информация учебного центра
109004, г. Москва, ул.Земляной Вал 73
(495) 6405436, (999) 9896206
aleksandra-ponomareva-90@mail.ru

Профессиональная переподготовка

В программе «Инновационные технологии молока и молочной продукции» будут рассмотрены:

- тенденции и перспективы развития молочной отрасли;
- показатели качества, безопасности, идентификации молочного сырья и факторы, влияющие на них;
- общие принципы переработки молочного сырья и закономерности проведения технологических процессов различных видов молочной продукции;
- пищевая и биологическая ценность молока разных животных и продуктов его переработки;
- функционально-технологические свойства молочного сырья.

Цель обучения по программе :
• формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для выполнения нового вида профессиональной деятельности;
• развитие у слушателей навыков по эффективной переработке молочного сырья с учетом действующей правовой и нормативно-технической документации;
• изучение слушателями основ рационального распределения потоков молочного сырья по технологическим процессам для успешных практик по разработке технологических проектов мини-заводов, внедрения инновационных технологий и различных видов молочной продукции.

Программа состоит из 7 модулей:
1. Состав молочного сырья разных видов животных. Входной контроль молочного сырья;
2. Общие принципы переработки молочного сырья;
3. Инновационные технологии и контроль качества питьевого молока и кисломолочной продукции;
4 .Инновационные биотехнологии и контроль качества сыров и сырных продуктов;
5. Технологические процессы производства и контроль качества масла и спредов;
6. Современные пути переработки вторичного молочного сырья;
7. Основы технологического проектирования мини-заводов по производству молочной продукции.
1 модуль 10000 руб.

О программе курса

Форма занятий
Групповые занятия

Виды занятий
Лекции, практика

Требования к поступающему
высшее или средне-профессиональное образование

Документы по окончании
По итогам обучения слушателям выдается Диплом о профессиональной переподготовке. При прохождении отдельных модулей – Удостоверение о повышении квалификации.

Необходимые документы для зачисления
, Заявление,договор,копия паспорта,копия диплома,фотография (3Х4)