Сочинский профессиональный техникум

Краснодарский край, г. Сочи, ул. Донская, 13а

главная специальности Поступление директор Отзывы Видео Фото рейтинги Доска вопросов

Повар, кондитер

Описание в справочникеНайти в других вузах
Группа специальностейПромышленная экология и биотехнологии (старая группа «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров»)
Код специальности19.01.17 (старый код - 260807)
Квалификация по диплому Повар (3-4 разряд), Кондитер (3-4 разряд)

Чему научат?

подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами.

осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи, кролика.

проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного водного сырья.

проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из мяса, домашней птицы, дичи, кролика.

Будущие профессии