Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова (СГАУ им. Н.И. Вавилова)

410012, Саратовская область, г. Саратов, Театральная пл., 1 (показать на карте)

главная специальности Курсы Поступление ректор ДПО Отзывы Новости Видео Фото рейтинги Доска вопросов

Продукты питания животного происхождения

Описание в справочникеНайти в других вузах
Группа специальностейПромышленная экология и биотехнологии (старая группа «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров»)
Код специальности19.03.03 (старый код - 260200.62)
Уровень образованияБакалавриат
Награды
Лучшие образовательные программы 2012
Проект издательства «Аккредитация в образовании»

Чему научат?

  • Контролировать качество сырья и вспомогательных материалов, поступающих от поставщиков на производство
  • Организовывать контроль качества и анализ полуфабрикатов
  • Рассчитывать расход сырья и вспомогательных материалов при производстве
  • Подбирать режимы технологической обработки сырья животного происхождения и ингредиентов
  • Контролировать технологический процесс изготовления продукции: проверять выполнение рецептур, соблюдение технологических параметров на всех стадиях изготовления продуктов животного происхождения по продолжительности, температуре, относительной влажности воздуха, правильности переработки бракованного продукта
  • Проверять качество готовой продукции согласно санитарным, ветеринарным и иным требованиям и нормам
  • Обеспечивать экологическую чистоту производственных процессов переработки и изготовления продуктов животного происхождения
  • Подготавливать продукцию к процедуре сертификации (подтверждения соответствия качества, безопасности товара установленным требованиям)
  • Разрабатывать новые виды продукции и технологии их производства в области здорового питания населения
  • Проводить маркетинговые исследования пищевого рынка и предлагать новые конкурентоспособные продукты для производства
  • Высчитывать и оценивать затраты и результаты работы производственных подразделений предприятия
  • Организовывать и планировать работу небольшого коллектива
  • Составлять техническую документацию: графики работ, инструкции, заявки на сырье, материалы и оборудование
  • Подбирать и размещать технологическое оборудование
Будущие профессии
Эта специальность в других учебных заведениях
Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина
Белгородская область
47 специальностей: бакалавриат, специалитет, магистратура
Основные отрасли: «информатика и вычислительная техника», «науки о земле», «образование и педагогические науки», «сельское, лесное и рыбное хозяйство», «экономика и управление»
Репетиторы для подготовки Москва
Показать других репетиторов