В нашем справочнике вузы рассказывают о том, как реализуют свои программы, выбранные нашими экчпертами.

Проект "Лучшие образовательные программы инновационной России" ежегодно проводится издательством "Аккредитация в образовании". Более 1000 экспертов со всей России выбирают лучшие направления, реализуемые в вузах страны. Подробнее о проекте.

Северо-Кавказский федеральный университет

Победитель в 2013 году

Технология мяса и мясных продуктов

Бакалавриат

О специальности. Образовательная программа предусматривает подготовку бакалавров по профилю «Технология молока и молочных продуктов». Область профессиональной деятельности выпускников включает следующее: продукты питания, полученные из натурального молока, технологические процессы производства продуктов цельномолочного производства, полуфабрикатов, продуктов на основе вторичного молочного сырья; продукты функционального питания для геродиетического, лечебно-профилактического и детского назначения; производство продуктов кормового назначения для животных; организация и управление технологическими процессами производства молочных продуктов. Основными направлениями деятельности выпускающей кафедры прикладной биотехнологии являются разработка биотехнологии молочных продуктов функционального питания; разработка технологии комбинированных молочных продуктов с применением растительных компонентов и олигосахаридов и др.

Вступительные экзамены.

Заслуги. За разработку технологии получения и использования пребиотика лактулозы сотрудники кафедры – А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева – стали лауреатами премии Правительства РФ в области науки и техники. В числе выпускников образовательной программы директора и ведущие специалисты предприятий пищевой и биотехнологической промышленности России, выдающиеся ученые и преподаватели вузов.

Трудоустройство. Основными работодателями выпускников становятся такие организации, как ОАО «МК «Ставропольский», ОАО «Иней», ОАО «Фирма Сатурн», ЗАО «Биоком» ОАО НПО «ЭСКОМ», ФГУП «Аллерген», ОАО «Хлебзавод №3», Хлебокомбинат «Георгиевский», ООО ТД «Cheeseberry» и другие, а также органы Роспотребнадзора, научно-исследовательские, проектные и контролирующие учреждения.

Практика. Производственные студенческие практики проходят на предприятиях по производству молока и молочной продукции, в центрах стандартизации и сертификации.

Эксклюзивная информация. Студенты участвуют в международных научных программах: «Erasmus-Mundus MULTIC», «Научное сотрудничество для британских и российских вузов BRIDGE». Возможно обучение и практика за рубежом: в Турции, Германии, Франции, Бельгии, Великобритании, Италии, Литве, Польше, Чехии.

Код специальности. 19.03.03

Вуз, реализующий эту образовательную программу:

Северо-Кавказский федеральный университет

Институт живых систем

Директор - Евдокимов Иван Алексеевич
(8652) 35-39-61

Логин
Пароль

MO

Технология мяса и мясных продуктов