Семь лет моя мама Ольга Юрьевна работает в кафе - ресторане "Алые паруса" технологом общественного питания.
Эта профессия позволяет развиваться творчески: придумывать рецептуру, оформление новых блюд и кондитерских изделий, участвовать в сервировке стола, оформлении интерьера обеденных залов,общаться с разными людьми и доставлять посетителям удовольствие своим гостеприимством. Не зря мамиными любимыми предметами были технология, организация производства, эстетика и психология.
- Чтобы радовать, надо вложить душу в свой труд.И мама добавила слова известного изобретателя Андреа Росси:
-Искусство красиво кормить ничем не отличается от прочих искусств. Оно сродни музыке, поэзии или живописи…
-Но неужели нет никаких трудностей?
- Конечно не без этого. Технологу нельзя совершить ошибку в своей работе. От этого зависит главное - здоровье любого из гостей и престиж твоего производства.
Мама окончила пищевой институт по специальности «Технология продукции и организация общественного питания». Она старается постоянно повышать уровень своих знаний.
Её рабочий день начинается ранним утром и заканчивается вечером. Надев спецодежду, она совершает обход производства.
Меня удивило: у мамы нет конкретного рабочего места.
Она возразила мне: всё производство и есть её рабочее место. Какое многофункциональное! Например, кабинет, горячий, холодный цеха, обеденный зал, склады. Её присутствие тут или там, зависит от сиюминутной необходимости. И инструменты тоже могут быть разными. Ручка, чтоб писать или подписывать. Компьютер, чтоб вести документацию и делать расчёты. Скалка, чтоб раскатать тесто. Кондитерский мешок, чтоб декорировать торт. Разливная ложка, нож и так далее. Знать и уметь она обязана всё.
Получается мама владеет несколькими специальностями сразу. Ничего себе!
- Так и есть, - мама вздёрнула мой кончик носа. - Это называется специалист широкого профиля.
-Да, нелегко тебе мамочка!
Мама улыбнулась:
- Нелегко тому сынок, кто работает без удовольствия. Если работа приносит радость, никакие трудности не замечаешь. А ещё за хорошую работу и зарплату достойную платят.
Выходит, технолог общественного питания хоть и трудная, но очень интересная, а главное - современная профессия. А значит: моя мама никогда не останется без работы!
Орфография и пунктуация автора сохранены
