Наиболее перспективной сферой для развития инновационной деятельности является общественное питание. Без их использования практически невозможно произвести конкурентоспособную продукцию, которая обладала бы высокой степенью новизны. Внедрению инновационных разработок в деятельность предприятий общественного питания, поиску способов и методов уменьшения издержек производства продукции общественного питания и выхода на новый уровень ее реализации посвящена внутривузовская студенческая научно-практическая конференция «Производство кулинарной продукции: задачи и методология решений», которая прошла на кафедре Пищевые технологии и оборудование. В конференции приняли участие студенты очной и заочной форм обучения направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». С приветственным словом выступили директор Политехнического института СевГУ Головин Василий Игоревич и заведующий кафедрой Пищевые технологии и оборудование Покинтелица Николай Иванович. На конференции было представлены доклады по следующим тематикам: – инновационные технологии в производстве продукции общественного питания; – оборудование предприятий общественного питания; – безопасность производства пищевой продукции; – мировые тенденции развития индустрии питания. По итогам конференции были отмечены лучшие доклады, вручены дипломы и грамоты. [gallery title="Фотоотчет" width="640" height="480" columns="3"] [gallery_item title="1" src="https://www.sevsu.ru/images/newsinstitut/4_politeh/Конференция_ПТО/13.jpg"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="2" src="https://www.sevsu.ru/images/newsinstitut/4_politeh/Конференция_ПТО/01.jpg"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="3" src="https://www.sevsu.ru/images/newsinstitut/4_politeh/Конференция_ПТО/04.jpg"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="4" src="https://www.sevsu.ru/images/newsinstitut/4_politeh/Конференция_ПТО/05.jpg"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="5" src="https://www.sevsu.ru/images/newsinstitut/4_politeh/Конференция_ПТО/06.jpg"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="6" src="https://www.sevsu.ru/images/newsinstitut/4_politeh/Конференция_ПТО/07.jpg"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="7" src="https://www.sevsu.ru/images/newsinstitut/4_politeh/Конференция_ПТО/08.jpg"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="8" src="https://www.sevsu.ru/images/newsinstitut/4_politeh/Конференция_ПТО/10.jpg"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="9" src="https://www.sevsu.ru/images/newsinstitut/4_politeh/Конференция_ПТО/11.jpg"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [gallery_item title="10" src="https://www.sevsu.ru/images/newsinstitut/4_politeh/Конференция_ПТО/12.jpg"]IMAGE_DESCRIPTION[/gallery_item] [/gallery]