может есть где-нибудь такой профиль Диетология.. в каком-нибудь медицинском...

присоединяюсь к предыдущему оратору :) Да, это тебе нужно в медицинский поступать на медико-профилактический факультет... или на лечебный. в любом случае на врача-диетолога ты будешь учиться уже после получения диплома.