Почему бы не подать документы на все специальности? не факт, что везде пройдешь по конкурсу, так что варианты могут отсеяться сами собой...)))

Проблема в том, что две специальности на один вуз я уже выбрал и осталось выбрать ещё какую-то из этих трёх в этот же вуз.

а в других вузах их нет?

Я бы посоветовала электроэнергетику и электротехнику. Это активно развивающаяся область, там все время требуются новые специалисты. В информационных же областях сейчас очень большая конкуренция, не факт, что в будущем найдешь хорошую работу по профилю. Хотя лучше спросить совета у человека, который тебя хорошо знает и понимает, что для тебя лучше, а не у незнакомцев в интернете.