Чему научат?

Чему научат

• Планировать и организовывать технологический процесс производства различных видов пищевой, кормовой и технической продукции из водных биоресурсов
• Готовить к работе и эксплуатировать технологическое оборудование для производства различных  видов пищевой, производства кормовой и технической продукции из водных биоресурсов
• Контролировать выполнение технологических операций по производству различных видов пищевой, производства кормовой и технической продукции из водных биоресурсов
• Определять качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Анализировать причины брака и предотвращать возможность его возникновения
• Планировать и организовывать приготовление кулинарных изделий из водных биоресурсов
• Выполнять технологические операции приготовления полуфабрикатов и сложных кулинарных изделий из водных биоресурсов
• Определять качество сырья, полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий
• Порционировать, гарнировать и подавать блюда
• Разрабатывать рецептуры различных видов кулинарных изделий из водных биоресурсов
• Планировать основные показатели производства продукции из водных биоресурсов
• Планировать выполнение работ исполнителями
• Организовывать работу трудового коллектива
• Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями
• Изучать рынок и конъюнктуру продукции и услуг в области обработки водных биоресурсов