Обращаться нужно не в ректорат, а в деканат своего факультета или отделения. Думаю, там войдут в положение и не откажут. Самое главное, чтобы в вузе было очно-заочное или заочное обучение по нужному направлению и была набрана группа на нужном курсе. Если такой группы нет, могут возникнут сложности. Выходом из положения может быть перевод на заочное в другой вуз, в котором есть факультет психологии.