Если в вуз, то Управление качеством (см. ссылку). Если в колледже, то иди на страницу поиска специальностей ссузов и набирай слово "качество" и выйдут тебе возможные специальности... Плюс контролером качества часто можно стать, если получить специальность в названии которой есть слово "технология")) Например "Технология полиграфического и упаковочного производства"... Правда, для начала, конечно, придется поработать простым технологом и т.п.