Международный форум по гастрономическому туризму и стритфуду проходит в БФУ им.И.Канта
30 - 31 августа в БФУ им. И. Канта проходит международный форум, посвящённый гастрономическому туризму и уличной гастрономии. Организаторами выступают правительство Калининградской области, Международный эногастрономический центр, Национальная ассоциация кулинаров России и Федерация рестораторов и отельеров России и объединение Kaliningrad Street Food, БФУ им. И. Канта. Форум проходит при поддержке Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО) и Федерального агентства по туризму (Ростуризм).
Участники форума - эксперты гастрономического туризма и шеф-повара со всего мира. Представители Мексики, Гонконга, Ирландии, Греции, России и других стран обмениваются опытом и обсуждают актуальные вопросы развития гастрономического туризма и уличной еды, предлагают решения по формированию и продвижению гастрономических брендов, созданию туристических маршрутов.
Антон Алиханов, врио губернатора Калининградской области:
«Калининград и Калининградскую область мы давно позиционируем как столицу стритфуда, и я надеюсь, мы победим в этой гонке! У нас есть, чем вас удивить – отличный разнообразный общепит, уникальная природа и наше радушие! Событийный туризм, который мы активно стараемся развивать в Калининграде, живет и расцветает благодаря рестораторам и организаторам, которые делают такие фестивали. Спасибо отдельное за ту работу, которую они делают здесь в Калининграде! У нас есть мысли относительно пространства под эстакадным мостом на остове Канта - сделать там площадку на постоянно основе для проведения стритфуд-фестивалей. Вы сегодня здесь пообщаетесь, возможно, придумаете что-то новое и реализуете в том числе у нас в Калининграде. Успешной работы!»
Андрей Клемешев, ректор БФУ им.И.Канта:
«Я рад приветствовать вас в БФУ им.И.Канта. Тема сегодняшнего форума особенно близка нам всем в Калининградской области, где пересекается много дорог и культур. Мне хотелось бы пожелать вам хорошей работы, обмена опытом и мнениями. В Калининграде реализованы сильные практики, и мне бы хотелось, чтобы благодаря форуму они получили новый толчок в развитии».
Леонид Гелибтерман, президент международного гастрономического центра, Москва:
«Наш форум получил высокую поддержку Всемирной туристской организации ООН, которая уделяет большое внимание гастрономическому туризму в мире. Я хочу сказать, что крайне мало таких событий в мире, которые получают такой уровень поддержки, а для России это – поистине уникальный опыт. Более того, генеральный секретарь всемирной организации ООН записал видеообращение специально для участников нашего форума».
Александр Исаев, руководитель Стрид-фуд проекта в Калининграде:
«К нам приехали уникальные специалисты, которые делают самые мощные стридфуды в мире - из Азии, США, Европы. Все эти люди готовы поделиться опытом, готовы узнать нашу специфику. И я уверен, результаты нашего форума смогут почувствовать все участники будущих стридфудов в Калининграде. В этом году на острове мы организуем наш самый грандиозный проект – будут представлено более 50 фудплощадок, на которых будут работать шефы из Греции, Ирландии, Мексики и многих других стран. Такого масштаба еще не было!».
Андрей Ермак, врио министра культуры и туризма Калининградской области:
"В Калининградской области созданы уникальные условия для развития гастрономического туризма. У нас разнообразная эклектичная кухня, представлены самые различные фудформаты, много оригинальных предложений. Калининград входит в ТОП 10 лучших российских направлений гастротуризма. И это для нас определенный вызов - потому что мы претендуем только на 1 место!"
Партнёр:
Балтийский федеральный университет имени Иммануила Канта
